Quinoa Thunfisch Salat

Quinoa Thunfisch Salat

80 g gekochter Quinoa

150 g Thunfisch naturell

100 g Paprika

80 g Tomaten

50 g Gemüsemais

30 g Feta light

etwas Nutriful 1000 Island Sauce

Alles kleinschneiden, vermengen und mit der Sauce verrühren.

Healthy Bagels

Diese Bagels sind echt super lecker. Vor allem auch einfach und schnell zu machen.

Healthy Bagels

250 g Magerquark

2 Eier

220 g Dinkelmehl (ich hatte Vollkorn)

1 Tl Backpulver

Prise Salz

Alles zu einem Teig verkneten, dann 4 Bagels daraus formen.

Bei 200 Grad ca. 20 Min. Backen.

Können gut im Toaster aufgebacken werden.

Schmecken herzhaft und auch süß.

Zauberbrei

Heute will ich euch mal das Rezept aufschreiben vom Zauberbrei. Ich liebe den morgens sehr. Er macht wunderbar satt und hält lange an und ist sooo lecker. Haferkleie ist ausserdem sehr gesund.

250 ml Milch 1,5 %

50 g Haferkleie

etwas Süße (ich nehme immer Smacktastic dafür)

In einem Topf kurz aufkochen lassen, bitte immer gut rühren, brennt schnell an.

Dann Herd ausschalten kurz stehen lassen und fertig. Ich geniesse den am liebsten lauwarm mit frischen Obst oder TK Obst und etwas Müsli dazu. Auf dem Foto ist noch ein Erdbeersyrup Topping von Waldenfarms. 

gesunder Apfelkuchen

Diesen leckeren Kuchen backe ich fast jede Woche. Er schmeckt einfach lecker und hat kaum Kalorien, aber gute Nährstoffe. Ist auch noch schnell gemacht.

5 Eiweiß

1 Apfel

50 g Haferflocken

20 g Whey Vanille

Süße (ich nehm immer Smacktastic Zimt/Zucker)

Eiweiß etwas aufschlagen, dann bis auf den Apfel die restlichen Zutaten dazu geben.

Apfel in Stückchen schneiden und druntergeben. 

In einer Silikonform geben und im Ofen bei ca. 160 Grad ca. 35 Min backen, bis er schön gebräunt ist. Ich teile den immer in 4 Stücke.

Mittlerweile backe ich immer die doppelte Menge dann wird er etwas höher.

Frisch aufgetoastet schmeckt er übrigens auch super.

Quinoa Gemüse Pfanne

Heute gab es leckere Quinoa Gemüse Pfanne. Hab den Quinoa vorher gekocht. Gemüse nach Wahl gedünstet, etwas gekörnte Brühepulver, Salz und Pfeffer. Fertig. Als Dressing hab ich etwas Caesar Sauce von Waldenfarms genommen. WIrd es sicherlich nun öfter geben. Als Gemüse hatte ich Frühlingszwiebel, Möhren, Paprika, Champignons und Kaiserschoten.

Zum Frühstück gab es Quark mit Smacktastic gesüßt dazu Heidelbeeren und Amaranth Müsli.     Zum Nachmittagssnack gab es Erdbeeren mit Soyapudding Vanille, Tomaten und Möhren und ein paar Walnüsse. Abends gab es dann noch ein Shake und ein Energyriegel.

Spinat Lachs Nudel Pfanne

Spinat Lachs Nudel Pfanne

50 g trockenen Dinkelvollkornnudeln

250 g Blattspinat TK

125 g Lachs

1/2 Zwiebel

5 g Kokosöl

50 g Hafer Cuisine (geht auch mit Creme fraiche 15%)

20 g Tomatenmark

Salz, Pfeffer und Chili

Nudeln kochen, Zwiebel kleinschneiden und in dem Öl anbraten. Spinat dazu und etwas dünsten lassen.Würzen. Lachs in Stücke schneiden dazu geben und kurz garen lassen. Hafer Cuisine und Tomatenmark verrühren und dazu geben. Einrühren kurz kochen lassen. Evtl. etwas Wasser dazu. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Nudeln dazu geben und alles erwärmen.

LC Flammkuchen

LC Flammkuchen

200 g Käse gerieben

3 Eier

200 g Hüttenkäse

30 g Mandelmehl

Salz 

Pfeffer

200 g Creme Fraiche 15 %

200 g geräucherter Lachs

2 Frühlingszwiebeln

Dill

100 g Käse, Hüttenkäse, Eier, Mandelmehl und etwas Salz zu einem Teig verrühren.

Auf ein Blech streichen mit einer Silikonform ausgelegt. 20 Min bei 175 vorbacken.

Rausnehmen mit dem Creme Fraiche bestreichen, Frühlingszwiebel in Scheiben auf dem Blech verteilen. Den Lachs auch in Stücke darauf verteilen, dann salzen, pfeffern und mit Dill würzen. Rest Käse darauf verteilen und ca. 10 bis 15 Min nochmal überbacken.