Gestern hab ich endlich mal wieder die leckere HAck Kokos Suppe gemacht.
Hier das Rezept:
450 g Tatar
8 g Kokosöl
1 Dose Kokosmilch
2 Stangen Lauch
400 g Champignons
3 Zwiebeln
etwas Sojasauce
Pfeffer
Salz
Curry
Gemüsebrühe
Zwiebeln klein schneiden und in Öl anbraten. Lauch in Ringe schneiden und mit dem HAck dazu geben. Leicht andünsten. Mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und Curry würzen. Kokosmilch dazu und mit etwas Gemüsebrühe auffüllen, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist. Champignons klein schneiden und dazu geben. Aufkochen lassen. Evtl. etwas nachwürzen.
Dazu etwas Reis schmeckt sehr gut.
