Im Moment brauch ich Abends gern was Warmes. Also hab ich mir ein Süppchen gekocht. Ich liebe ja Suppen.
Hier mal das Rezept:
Tomaten Möhren Suppe
3 Möhren
5 g Kokosöl
1/2 Zwiebel
2 Tomaten
250 ml Tomatensaft
100 ml Gemüsebrühe
20 g Tomatenmark
Kräuter
Salz
Pfeffer
Ingwer
evtl. 20 g Ziegenfrischkäse
Die Möhren in Scheiben schneiden und mit dem Öl anbraten, Zwiebel in Würfel und zu den Möhren geben. Wer mag kann jetzt etwas Ingwer dazu tun, ich hatte etwas INgwerpulver. Die Tomaten in Stücke schneiden und auch zu den Möhren geben. Etwas andünsten und den Tomatensaft und die Brühe dazu gießen. Tomatenmark dazu und auch die Gewürze. Nun etwas kochen lassen, Deckel drauf und ca. 15 Min köcheln lassen bis die Möhren weichgekocht sind. Dann vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab etwas Pürieren. In eine Schale geben und mit dem Frischkäse dekorieren und servieren.
Evtl. kann man auch 100 g Tatar gut würzen und zu kleinen Bällchen formen und wenn die Suppe püriert ist kurz die Bällchen darin ziehen lassen.
