Rosenkohl Auflauf

Hallo zusammen nun mal endlich wieder ein tolles Rezept. 

Rosenkohl Auflauf

3 Portionen für je 432 Kcal

500 g Rosenkohl

150 g Katenschinken light 

175 g Creme fraiche Kräuter light 

150 g Soja Cuisine light

80 g Zwiebel

120 g Käse light gerieben

60 g Parmesan

Salz und Pfeffer

etwas gekörnte Brühe                                                                                                                                   

Zuerst den Rosenkohl etwas garen, ich hab es gedämpft. Dann die Zwiebel kleinschneiden und mit dem Katenschinken in der Pfanne kurz andünsten, dann den Erythrit dazu und nochmal kurz andünsten. Pfeffer und Salz und etwas gekörnte Brühe dazu, Creme fraiche und Soja Cuisine dazu und schön umrühren. Den gegarten Rosenkohl dazu und gut vermengen. In eine Form geben und mit dem Gerieben Käse und geriebenen Parmesan bestreuen und überbacken.

Hoffe euch schmeckt es genau so gut wie uns.

Lachs Lasagne

 Lachs Lasagne

 

2 Portionen

 

70 g Lasagneblätter

250 g Blattspinat 

125 g Lachsfilet

10 g Parmesan

35 g Gouda mittelalt

125 g Soja Cuisine light

125 g Milch 1.5 oder Sojamilch

15 g Tomatenmark

10 g Butter

12 g Dinkelmehl

Salz

Pfeffer

Knoblauchgranulat

Spinat mit Salz und Pfeffer mischen. Butter schmelzen und Mehl einrühren.Sojacuisine und Milch dazu und den Tomatenmark mit einrühren. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. In eine Form zuerst etwas Sauce geben. Dann Lasagneblatt darüber, die Hälfte des Spinats darüber. Ein Lasagneblatt, Sauce und den kleingeschnittenen Lachs. Ein Lasagneblatt, Sauce und Rest Spinat. Dann Lasagneblatt und Sauce, darauf den Käse. ca. 30 Min überbacken. Schmeckt einfach göttlich.

 

Protein Müsli Riegel

 Protein Müsli Riegel

 

für 10 Stück

 

1 Ei

2 Eiklar

70 g Haferflocken

20 g Sojaflocken

25 g Amaranth crunchy Müsli

30 g Whey

300 g Magerquark

15 g Xucker Schokodrops

15 g Rosinen

1 Scoop Smacktastic Vanille ( oder andere Süße)

etwas Wasser

Alles schön miteinander vermischen und evtl. etwas Wasser dazu. 

Alles auf ein Backblech streichen und gleichmässig darauf verteilen.

Backpapier benutzen, dann geht alles wieder gut ab nach dem Backen.

bei 180 Grad Umluft ca. 20 bis 25 Min backen.

 

Kichererbsen Tomaten Ziegenkäse Pfanne

 Hallöchen da bin ich wieder. Heute gibt es ein neues Rezept.

Kichererbsen Pfanne für 1 Person

1/2 rote Zwiebel 

1 Tl. Olivenöl

150 g Kichererbsen aus der Dose

150 g Tomaten

100 g Zucchini

4 Stücke Ziegenfrischkäserolle

Chili

Salz 

Pfeffer

evtl. 1 El Honig Balsamico Dressing (Walden Farms)

 

Zwiebleln in Würfel schneiden und in dem Öl andünsten, Chili dazu. Zucchini in Stücke schneiden und auch dazu geben, Tomaten halbieren und ebenfalls dazu geben, etwas andünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kichererbsen dazu und kurz alles erwärmen. Auf Teller anrichten und mit dem Käse dekorieren. Evtl. den Dressing darauf geben.

Rösti Rolle

Gestern hab ich mal eine Rösti Rolle probiert. Also die gibt es nun öfter, sehr lecker.

Hier mal das Rezept:

Rösti Rolle

für 2 oder 4 Personen

500 geraspelte Zucchini

100 g geraspelte Möhre

100 g geraspelte Kartoffel

10 g Flohsamenschalen

3 Eier

100 g geriebenen Käse Light

Muskat

Salz 

Pfeffer

80 g vegetarische Schinkenspicker Paprika

150 g Exquisa fitline Paprika

Die Zucchini mit Salz bestreuen, eineige Minuten ziehen lassen. Dann in einem Tuch die Flüssigkeit auswringen, bis fast kein Wasser mehr raus kommt.

Dann die Möhre, die Kartoffel, das Flohsamen, die Eier, die Gewürze und den Käse dazu. Zu einem Teig vermischen. Auf ein Backblech mit Backpapier gleichmässig den Teig verteilen. Bei 180 ° ca. 20 Min backen. Vom Backpapier lösen und umdrehen. Exquisa drauf verteilen, dann den vegetarischen Schinkenspicker darauf legen. Zusammenrollen und geniessen. 

Fruchtiges Sojageschnetzeltes

Hallo jetzt gibt es endlich mal wieder ein neues Rezept von mir. Da ich mir nun vorgenommen hab, kein Fleisch mehr zu essen, zwitsche ich grad meine Rezepte um. Das ist dabei rausgekommen. War echt überrascht das Sojageschnetzelte war sehr lecker, da vermisst man nix.

Fruchtiges Sojageschnetzeltes

2 Personen

100 g Soja Geschnetzeltes

300 ml Gemüsebrühe

1 Zwiebel

1 Tl Curry

2 Tl Olivenöl

1 Pfirsich (enthäuten, dazu mit heissen Wasser übergießen)

250 g Soja Cuisine light

Salz

Pfeffer

120 g TK Erbsen

Das Sojageschnetzelte in eine Schüssel geben und mit heißer Brühe übergießen und 20 Min quellen lassen.

Zwiebel fein würfeln und mit 1 Tl Olivenöl anbraten und mit Curry bestäuben. Pfirsisch enthäutet und kleingeschnitten dazu geben. Die Erbsen auch dazu. Alles aus der Pfanne nehmen.

Das eingeweichte Sojageschnetzelte in dem Rest Olivenöl anbraten, mit Curry bestäuben. Die Erbsen und Pfirsiche wieder dazu und dann das Soja Cuisine aufgießen. Kurz köcheln lassen. Mit Curry, Salz und Pfeffer und evtl etwas Brühe würzen. 

Dazu hatte ich Eierspätzle.

Kernige Paprika

Hallöle 

heute hab ich mal ein ganz altes Rezept wieder rausgekramt,

bisschen umgeschrieben, da dort kaum Gemüse drin war, 

und das ist rausgekommen. Ist richtig lecker.

Kernige Paprika für 2 Portionen

80 g Grünkernschrot

300 ml Gemüsebrühe

100 g Möhre

50 g Porree

50 g Sellerie

1/2 Zwiebel

1 Ei

60 g ger. Käse light

Kräuter der Provence

Pfeffer

1 Tl Rapsöl

250 g Gemüsebrühe

60 g Sojacuisine light

1 Tl Johannisbrotkernmehl

Den Grünkernschrot in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Das Gemüse und Zwiebel klein schneiden und zu dem Schrot geben. Alles bei schwacher Hitze 20 Min garen. Paprika halbieren.

Die abgekühlte Schrotmischung mit dem Ei und dem Käse verrühren und mit Lräuter und Pfeffer würzen.Die Masse in die Paprika füllen, wenn noch was übrig bleibt, mit der restlichen Brühe vermischen. Die Paprika in den Öl kurz anrösten, dann Brühe angiessen und ca. 15 bis 20 Min garen lassen. Paprika herausnehmen und die Flüssigkeit mit dem Sojacuisine vermischen und mit dem Johannisbrotkernmehl andicken. evtl. noch nachwürzen. Paprika mit der Sauce auf Teller anrichten.

1 Portion hat ca. 385 kcal.