Zucchini Frittata

Zucchini Frittata
Für Abends optimal und schnell gemacht.

1 Zucchini 

2 Eier

3 g Kokosöl

40 ml Milch 

Salz 

Pfeffer

Muskatnuss

Kräuter

30 g Ziegenkäserolle

Die Zucchini in Scheiben schneiden und in dem Kokosöl anbraten. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen und würzen. Wenn Zucchini schön braun, dann die Eiermasse darüber gießen. Kurz stocken lassen und den Ziegenkäse drauf verteilen. Dann für ca. 10 Min die Pfanne in den Ofen stellen ca. 175 Grad. Danach geniessen.