Hier kommt das erste Rezept:
Gesunder Marmorkuchen
1 Bananen
30 g Quark 20 %
80 g Magerquark
2 Eigelb
2 Tl Backpulver
50 g Dinkelmehl
50 g Vanille Whey
3 El Erythrit (Xucker light) oder andere Süße
1 Tl Backkakao
4 Eiweiß
Die Eiweiße zu steifen Schnee schlagen. Dann die Banane zermatschen.
Den Quark mit ca. 20 ml Wasser glattrühren.
Die Banane, den Quark, das Eigelb, das Backpulver, das Dinkelmehl, das Vanille Whey und die Süße verrühren. Den Eischnee kurz unterheben. Bisschen mehr als die Hälfte vom Teig in eine Springform (Silikon) geben. Die andere Hälfte mit dem Backkakao verrühren und auf den hellen Teig geben und ein Muster reinlöffeln.
Bei 180 ° ca. 30 Min. backen.
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