Spinat Lachs Nudel Pfanne
50 g trockenen Dinkelvollkornnudeln
250 g Blattspinat TK
125 g Lachs
1/2 Zwiebel
5 g Kokosöl
50 g Hafer Cuisine (geht auch mit Creme fraiche 15%)
20 g Tomatenmark
Salz, Pfeffer und Chili
Nudeln kochen, Zwiebel kleinschneiden und in dem Öl anbraten. Spinat dazu und etwas dünsten lassen.Würzen. Lachs in Stücke schneiden dazu geben und kurz garen lassen. Hafer Cuisine und Tomatenmark verrühren und dazu geben. Einrühren kurz kochen lassen. Evtl. etwas Wasser dazu. Abschmecken und evtl. nachwürzen. Nudeln dazu geben und alles erwärmen.
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