Mal wieder ein neues Rezept von mir.
Schnelle Hühnerfrikasse
Für 4 Personen
650 g Hühnerbrustfilet
170 g Spargel ( Glas)
450 g Erbsen und Möhren
200 g Champignons (frisch)
250 g Rama zum Kochen 7 %
15 g Butter
15 g Dinkelmehl
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Muskat
Das Brustfilet in Salzwasser ca 30 Min auskochen. Das Wasser nicht wegschütten.
Butter zerlassen und dann das Mehl einrühren. Rama zum Kochen dazu und das Wasser vom Hähnchen auskochen, bis eine sämige Konsistenz. Mit Gemüsebrühe, Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Champignons kleinschneiden und mit dem Gemüse in die Soße geben. Fleisch kleinschneiden und auch in die Soße geben. Alles aufkochen und evtl. noch etwas Wasser vom Hähnchen dazu. abschmecken und evtl. nachwürzen. Falls es mal zu wässrig sein soll etwas Guarkernmehl zum Binden nehmen. Dazu etwas Reis.
