Cycling Kurs probiert

Gestern habe ich einen neuen Kurs im Studio ausprobiert. Hat riesig Spaß gemacht, Cycling werde ich nun öfter machen. Mit Discobeleuchtung war es echt cool.

Zucchini Frittata

Zucchini Frittata
Für Abends optimal und schnell gemacht.

1 Zucchini 

2 Eier

3 g Kokosöl

40 ml Milch 

Salz 

Pfeffer

Muskatnuss

Kräuter

30 g Ziegenkäserolle

Die Zucchini in Scheiben schneiden und in dem Kokosöl anbraten. In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen und würzen. Wenn Zucchini schön braun, dann die Eiermasse darüber gießen. Kurz stocken lassen und den Ziegenkäse drauf verteilen. Dann für ca. 10 Min die Pfanne in den Ofen stellen ca. 175 Grad. Danach geniessen.

Pizza Suppe

Heute hab ich wieder was Neues probiert, herausgekommen ist diese Pizzasuppe. War sehr lecker.

Pizza Suppe

1 Packung passierte Tomaten (500 g)

250 ml Rama zum Kochen 7%

100 g Exquisa Frischkäse Fitline

250 g rote Paprika

250 g Champignons

400 g Tatar

1 Zwiebel

100 bis 150 ml Wasser

5 g Kokosöl

2 bis 3 Tl. Brühe

Salz 

Pfeffer

ital. Kräuter

Tatar in dem Kokosöl anbraten, Zwiebel kleinschneiden und zum Tatar geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und ital. Kräuter würzen. Paprika und Champignons kleinscheiden und zum Tatar geben. Etwas zusammen anbraten und dann Rama zum Kochen, den Frischkäse und das Wasser dazu. Die Brühe mit einrühren und Wasser nach Belieben dazu, je nachdem wie flüssig es sein soll. Kurz köcheln lassen, abschmecken und servieren. Ich hab 1 Scheibe glutenfreies Brot reingebröselt.
Nährwerte für die Suppe ohne das Brot:
Bei 4 Personen:
266 kcal
9,7 F
12,4 Kh
Ei 28,5